Chinon la Noblaie - Rouge

Ce vin fruité, récolté à la main, au tanin souple est issus de l'assemblage harmonieux de nos terroirs argilo calcaires.
 
La majorité du vignoble de la Noblaie est d'un seul tenant   autour du domaine, sur de beaux plateaux et coteaux, majoritairement orientés Sud-Est, protégés des orages et du gel par une couronne de bois.
La hauteur et l'exposition de la vallée isolent la Noblaie du lit de la Vienne qui canalise la plupart des intempéries et maintient un micro-climat favorable sur le haut de cette "croupe". Cette cuvée est façonnée avec le savoir faire du terroir : travail du sol, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert.
Fruité et riche, son nez présente des arômes intenses de fruits rouges, la bouche est ronde, fraiche avec une belle vivacité.
 
Son cépage est composé de 100% de Cabernet franc, vignes de 30 ans, rendement 50 hl/ha, les vendanges sont manuelles non pas à la parcelle mais par veines de sol, élevage 8 mois en cuve inox, sans soufre. Ce vin se boit entre 14-15°C.