Domaine de l'Évêché, Garriga Blanc, Côtes Catalanes Blanc

 
Description :
Le Garriga Blanc du Domaine de l'Évêché, millésime 2023, est une cuvée fascinante provenant de l'appellation Côtes Catalanes. Ce vin blanc incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des terroirs catalans. Le domaine, réputé pour son approche écoresponsable et son savoir-faire traditionnel, nous offre ici un vin raffiné, révélateur d'une belle pureté et complexité.
Notes de Dégustation :
Visuel : Robe dorée pâle avec des reflets argentés, suggérant une fraîcheur vive et une bonne densité.
Nez : Arômes enchâssés de fruits blancs tels que la poire et la pêche, enrichis de notes florales comme la fleur d'oranger et d'une touche minérale évoquant les sols calcaires.
Bouche : Attaque vive et rafraîchissante avec une belle structure. On découvre des saveurs de fruits frais, un zeste d'agrumes et une subtile minéralité. La finale est longue avec une légère nuance de miel et de noisette.
Température de Service :
Entre 8 et 10 ºC
Accords Mets et Vin :
Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des plats à base de fromage de chèvre. Se marie également très bien avec des salades estivales et des plats légers à base de légumes.
Vinification & Élevage :
Fermentation : Réalisée en cuves inox à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats.
Élevage : Sur lies fines pendant 6 mois pour enrichir la complexité du vin et affiner ses caractéristiques.
 
Informations sur la Vigne :
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes
Cépage : Grenache Blanc
Âge moyen des vignes : 15 ans
Sous-sol : Sols argilo-calcaires
Vendange : Manuelle
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
 
Bouteille de 75 cl, 12% vol
 
Le Garriga Blanc 2023 du Domaine de l'Évêché reflète à merveille la typicité des Côtes Catalanes, offrant un vin rafraîchissant et élégant qui saura séduire les amateurs de blancs complexes et aromatiques.