Gigondas le Brut du Foudre n°56 - Rouge
Ce Gigondas Brut de Foudre est issu d'un élevage traditionnel en foudres de chêne, ce qui en fait un vin de très grande garde. Il séduit les papilles avec des notes poivrées, de cassis, de tabac brun et de cuir. En bouche, ce vin est plein et structuré, offrant une expérience gustative riche et complexe.
Les raisins sont récoltés manuellement sur des vignes sélectionnées en fonction de leur parcelle. Le cépage est composé de 75% de Grenache noir, 15% de Syrah, 10% de Mourvèdre et Cinsault, pour une expérience gustative équilibrée et diversifiée.
La vinification est traditionnelle, avec une longue cuvaison d'environ un mois, pour un vin de grande qualité. L'élevage se fait en moyenne durant 12 mois en foudres de chêne pour une complexité aromatique supplémentaire.
En dégustation, ce vin se caractérise par une étincelante couleur rouge grenat. Son premier nez révèle des notes complexes et puissantes de fruits secs, pour ensuite laisser place à des notes animales de dattes, de cassis, de feuilles sèches, de tabac brun, de cuir et de pruneaux. La bouche est fraîche et franche, avec des tanins encore jeunes mais bien présents.
Pour une expérience optimale, un carafage pendant la jeunesse du vin d'au moins 2 heures avant le service est recommandé.
La garde moyenne de ce Gigondas est de 10 ans, et la température recommandée de service est de 16 à 18°C.