Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2021 - Maison Louis Latour Vin Blanc du Mâconnais

D'origine latine signifiant "cellier," Vinzelles est réputé pour son vignoble depuis la colonisation romaine. Au Moyen-Âge, l'actuelle commune fut le siège de deux seigneuries, Vinzelles et Laye, dont la première, remontant au XIème siècle, est une des plus anciennes du Mâconnais. Le vignoble de Pouilly-Vinzelles, d'une superficie de 50 hectares et planté exclusivement en Chardonnay, s'étend sur les communes de Vinzelles et de Loché. Exposé principalement à l'est et au sud, il prolonge les coteaux calcaires de Chaintré et de Fuissé.
 
Notes de Dégustation
Visuel : Robe jaune pâle.
Nez : Arômes de fleur d'acacia et d'amande fraîche.
Bouche : Ronde avec une belle minéralité et une bonne tenue en bouche.
 
Température de Service
Entre 10 et 12 ºC
 
Accords Mets et Vin
Idéal avec des écrevisses, des escargots, des viandes blanches et du Comté
 
Vinification & Élevage
Fermentation : Traditionnelle en cuve inox avec température contrôlée, fermentation malolactique à 100%.
Élevage : 8 à 10 mois en cuve inox.
 
Consommation
Potentiel de garde : 2-3 ans
 
Bouteille de 75 cl, 13.0% vol